要想养肉牛取得高效益，必须按现代肉牛业的发展要求来操作，搞规模肉牛育肥在饲养上必须掌握以下几个要点：　　 

　　一、调整日粮配方。现在，我国内地架子牛市场上肉牛的体重标准从300公斤上升到了400公斤，这就要求养牛场（户）催肥的肉牛日增重要从过去的１公斤上升到1.4公斤。育肥牛的饲料配方必须改变，日粮中精料比例可从40％提高到75％，甚至更高。　　 

　　二、充分利用农副产品。养肉牛要想低成本高产出，就要充分利用农副产品。棉子饼（粕）、菜子饼（粕）、酒糟、糖渣、甜菜渣、果皮等都是肉牛的好饲料，在育肥牛日粮中其添加量可以从5％提高到15％，以降低玉米等谷物饲料的比例。　　 

　　三、秸秆加工的必要性。牛的日粮配方中必须有秸秆，它是牛健康生长不可缺少的成分。粮食产区秸秆资源丰富，这是近10年来农区优质牛肉产量超过牧区的主要原因之一。在催肥上必须注意以下两个因素：其一，育肥后期日粮中精料比例不断增加，如果不保持一定量的秸秆，牛的消化机能会出现紊乱，造成瘤胃乳头磨损、牛停食甚至死亡的严重现象。在牛肉品质改善期日粮中也应有2％—3％的秸秆。其二，生产大理石花纹明显的牛肉离不开玉米秸秆等农副产品。用青干草或苜蓿干草都不能代替玉米秸秆的作用。　　 

　　四、秸秆加工技术。主要有以下几种：一是清洗。将秸秆短时浸泡，可除去上面的尘土，并起到软化作用，主要用于麦秸和稻草。二是揉搓。主要适用于玉米秸秆。三是盐水焖润。用1％的温盐水将要喂的秸秆泼湿、拌和、焖压，用塑料布覆盖，1天后可用来喂牛。四是氨化。用尿素水处理秸秆，以提高蛋白质含量，在尿素价格低廉时可以推广。　　 

　　五、推广粮饲兼用玉米。养牛是调整农村产业结构的组成部分。全株玉米每亩可产8-10吨青饲，带有果穗，营养丰富，按每头肉牛每天喂15公斤计算，每亩玉米可供短期育肥肉牛6-7头。